Joshokiryu

가게 안에 퍼지는 육수 향에 이끌려 그릇을 마주하면 뽀얗게 우러난 진한 국물이 시선을 사로잡는다. 기타구 오지에 자리한 Joshokiryu의 대표 메뉴인 이에케이 라멘은 짠맛이 과하지 않고 깊은 감칠맛과 부드러움을 겸비한 국물이 특징이다. 이 묵직한 국물을 쫄깃하고 탄력 있는 굵은 면발이 단단하게 받쳐 주며, 면을 넘길 때마다 국물을 듬뿍 끌어올린다.

고명의 조화도 돋보인다. 젓가락을 대면 부드럽게 풀리는 차슈에 국물을 머금은 시금치와 김이 더해져 그릇 안에서 기분 좋은 식감의 대비를 이룬다. 많은 손님이 반기는 요소 중 하나는 면 요리를 주문하면 함께 나오는 무료 밥 서비스다. 국물에 적신 김으로 밥을 싸 먹거나 진한 국물을 숟가락으로 떠 밥에 얹어 비벼 먹다 보면 라멘 한 그릇 이상의 포만감이 자연스레 채워진다.

취향에 맞춘 다채로운 선택지

기본 라멘 외에도 아삭한 식감의 파가 듬뿍 올라가는 네기 라멘, 알싸한 자극을 주는 우마카라 라멘과 카라마이소 라멘 등 국물의 변주를 즐길 수 있는 선택지가 다양하다. 진한 국물에 굵은 면을 찍어 먹는 이에케이 쓰케멘이나 아부라소바도 준비되어 있어 그날의 입맛에 맞춰 고르기 좋다. 양배추나 메추리알, 맛달걀 같은 토핑을 더해 취향에 맞는 한 그릇으로 완성하는 단골손님도 많다.

카운터석과 함께 테이블석도 갖추어 혼자 편안하게 식사하는 경우는 물론 몇 명이 함께 들르기에도 편리하다. 평일과 주말 모두 다음 날 새벽 4:00까지 영업하며(일요일은 다음 날 새벽 0:00까지), 늦은 퇴근길 식사나 술자리를 마친 뒤 들르는 마무리 한 그릇으로도 발길이 이어진다.